الدواجن ، في تربية الحيوانات ، هي طيور تربى تجاريًا أو محليًا من أجل بيضها ولحومها وريشها. الدواجن هي القطاع الزراعي الفرعي الأسرع نموًا ومن المتوقع أن يستمر قطاع الدواجن العالمي في النمو حيث أن الطلب على اللحوم والبيض مدفوع بتزايد عدد السكان وارتفاع الدخل والتوسع الحضري. يعد الابتكار والحلول الغذائية التي أثبتت جدواها أمرًا ضروريًا لتحقيق أقصى قدر من أداء دجاج التسمين والطبقة في ظروف الإنتاج المكثف. تعتبر سلامة الأغذية وجودة اللحوم من الأولويات الرئيسية ، وهو ما يمثل تحديًا نظرًا لتقليل استخدام المضادات الحيوية. في البياض والمربيات ، يعد تحسين جودة البيض وكميته أمرًا بالغ الأهمية. لزيادة تحسين الربحية والاستدامة ، يبحث القطاع أيضًا عن حلول لدورة حياة أطول للدجاج. إلى جانب توقعات المستهلكين المتغيرة ، يواجه هذا القطاع تحديات غير مسبوقة. في ضوء هذه المضافات الغذائية عالية الجودة هي جزء حاسم من حل التغذية.
يشيع استخدام مجموعة متنوعة من إضافات الأعلاف المختلفة في غذاء الدواجن ، أو يمكن استخدامها عند الحاجة.
مضادات الأكسدة
غالبًا ما يتم إضافة الدهون إلى أعلاف الدواجن لزيادة محتوى الطاقة ، وهذا هو الحال بشكل خاص في الأنظمة الغذائية عالية الكثافة للفروج. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم استخدام مسحوق السمك ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون. للمساعدة في الحفاظ على العلف من التلف ، وهو أمر شائع في المنتجات عالية الدهون ، عادة ما تضاف مضادات الأكسدة إلى النظام الغذائي. تشمل المركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة إيثوكسيكوين ، بوتيل هيدروكسي تولين (BHT) ، بوتيل هيدروكسيانيسول (BHA) ، فيتامين ج ، وفيتامين هـ.
عوامل التدفق الحر
من المهم أن تتدفق العلف بسهولة حتى لا تتكتل في المغذيات. عوامل التدفق الحر هي مواد تضاف إلى النظام الغذائي للتأكد من عدم حزم الأعلاف. تحتوي عوامل التدفق الحر عادةً على هياكل جسيمات دقيقة بينما لا تتفاعل مع المكونات الأخرى في العلف. عامل التدفق الحر الشائع هو سيليكات الصوديوم المائي.
إضافات التكوير
لقد ثبت أن تكوير الأعلاف يحسن كفاءة العلف لبعض أنواع الدواجن. معظم علف دجاج التسمين عبارة عن حبيبات. من المهم التأكد من أن مكونات العلف يمكن تعبئتها معًا في كريات بحجم اللدغة دون الكثير من الغرامات. تتوفر مجموعة متنوعة من إضافات التكوير.
إنزيمات التغذية
تحتوي العديد من مكونات العلف المتاحة للاستخدام في علف الدواجن على عوامل مضادة للتغذية تحد من استخدامها. تم تطوير إنزيمات الأعلاف التي تفكك هذه العوامل المضادة للتغذية مما يزيد من إمكانات العديد من "الحبوب البديلة". يعد استخدام إنزيمات العلف شائعًا جدًا في أوروبا حيث يتم استخدام القمح والشعير غالبًا بدلاً من الذرة.
مثبطات العفن أو مواد رابطة السموم الفطرية
تخضع الحبوب لنمو العفن ، والذي يمكن أن يحدث في الحقل ، أثناء المناولة والتخزين والمعالجة بعد الحصاد. حتى إذا تمت إزالة العفن ، فإن السموم الفطرية التي ينتجونها ستبقى ويمكن أن تكون شديدة السمية للدواجن. تحتوي العديد من الأعلاف على مثبط للعفن أو مادة رابطة للسموم الفطرية لمنع امتصاص السموم الفطرية عبر القناة الهضمية وفي مجرى الدم. مواد ربط السموم الفطرية الشائعة هي Mycosorb و Mycofix و ProSid و Mycoad - والتي تظهر في قائمة معهد مراجعة المواد العضوية (OMRI) - و Toxisorb.
كوكيديوستات
الكوكسيديا مشكلة في العديد من أنواع الدواجن التي تربى على الأرض. تم العثور على البروتوزوا التي تسبب الكوكسيديا في كل مكان. لا يمثل انخفاض مستوى الكوكسيديا في الجهاز الهضمي مشكلة ، ولكن المستويات المرتفعة يمكن أن تؤدي إلى ضعف كفاءة الأعلاف وسوء الصحة والموت في نهاية المطاف. أحيانًا يتم إضافة Coccidiostats للتغذية لإبقاء الكوكسيديا عند مستويات منخفضة ، خاصة في وقت مبكر من نمو الطيور ، للسماح لها بتطوير المقاومة. إنهم لا يعالجون الحالة ، لكنهم يساعدون في الوقاية منها. تشمل الكوكيدات الشائعة amprolium (Aprol، Corid)، decoquinate (Deccox)، diclazuril (Clinacox)، halofuginone (Stenorol)، lasalocid sodium (Avatec، Bovatec)، monensin (Coban)، robenidine (Robenz)، and salioinomycin (Bovatec) ساكوكس).
مضادات حيوية
يحتوي الجهاز الهضمي لجميع الحيوانات على مجموعة متنوعة من الميكروبات. يتم تصنيف بعضها على أنها "جيدة" وهي ضرورية للحفاظ على صحة الأمعاء. هناك أيضًا بكتيريا "ضارة" يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الأمعاء عند وجودها بمستويات عالية ، ويمكن أن تؤدي في النهاية إلى تلف الأمعاء. ويشار إلى هذا باسم التهاب الأمعاء التنخر. ويمكن إضافة مستويات منخفضة ، أو مستويات علاجية فرعية ، من المضادات الحيوية للتغذية للحفاظ على البكتيريا "السيئة" تحت السيطرة. Bacitracin هو مضاد حيوي مضاف بشكل شائع.
في حالة وجود حالة مرضية ، قد يكون من الضروري إضافة مستويات علاجية من المضادات الحيوية إلى الأعلاف ، على الرغم من أنه بالنسبة لمعظم العلاجات ، يتم إضافة المضادات الحيوية في العلف. طائر مريض يشرب عادة ولكن قد لا يأكل. عن طريق إضافة المضادات الحيوية في الماء ، فإنك تضمن أن الطيور يتم علاجها بشكل كافٍ.
بدائل المضادات الحيوية
الرغبة في تقليل استخدام المضادات الحيوية في الإنتاج الحيواني ، تم تطوير البدائل. أفضل طريقة للحفاظ على البكتيريا "الجيدة" عند مستويات أعلى من "السيئة" هي إضافة العناصر الغذائية التي تعزز نمو الصالح. يشار إلى هذه باسم p
